Calorías entran calorías salen

La idea clásica de CICO (restringir las calorías y aumentar la actividad física) para estar "en forma'' o bajar de peso supone lo siguiente:

• Que las necesidades energéticas del organismo humano son fijas y que no fluctúan (de forma significativa) en función de circunstancias internas o externas. No se producen adaptaciones a la disponibilidad de energía.
• También que estas demandas energéticas se pueden calcular con precisión.
• Que la energía aportada (alimento) se puede aprovechar de la misma manera independientemente de su fuente y/o del estado del individuo.
• Que las fuentes externas de energía como el sol, la tierra y el aire son irrelevantes.

En conjunto, considera al ser humano como un sistema cerrado, descentrado en la preservación de la vida e incapaz de adaptarse al cambio.

Todo esto es una sobre simplificación de la fisiología humana claramente, ya que la disponibilidad de energía se controla de cerca. 

Si los suministros de energía disminuyen y las demandas de energía aumentan, se realizan cambios para mantenerte con vida. 

Y una de las primeras respuestas es el catabolismo de los tejidos que demandan energía, como:

• Músculo
• Piel
• Órganos vitales

Ya que como no son necesarios para la supervivencia inmediata, se pueden consumir para obtener su energía almacenada y, al mismo tiempo, reducir los requerimientos de energía en reposo.

Si bien la grasa también se metaboliza durante este período, es un tejido relativamente inerte que no requiere mucha energía para mantenerse. 

Dado que no contribuye mucho al metabolismo basal, no es tan importante deshacerse de ella durante un período de estrés (como puede ser comer menos kcal de las que necesitas durante un tiempo considerablemente largo) y, de hecho, se conserva durante algún tiempo, (preferiblemente).

La oxidación de las grasas también es mucho menos eficiente que la oxidación de glucosa, ya que requiere más oxígeno y produce menos CO2 (lo que reduce la oxigenación de los tejidos).

Cuando el catabolismo proteico se ralentiza y el cuerpo se "adapta a las grasas", se trata de nuevo de un intento de supervivencia y, de ninguna manera, de una reacción ideal.

Dado que la falta de energía es, en sí misma, un factor estresante, el cuerpo lo trata como tal y pospone todo lo innecesario, como por ejemplo:

• Metabolismo tiroideo
• Producción de hormonas sexuales
• Inmunidad
• Crecimiento del cabello
• Funciones neurológicas más complejas

Una de las consecuencias del estrés es la alteración drástica de la digestión, que afecta prácticamente a todos los pasos del organismo, lo que perjudica considerablemente la capacidad de obtener nutrición y energía de los alimentos.

Otra respuesta adaptativa al estrés, sobre todo a largo plazo, es el endurecimiento de tejidos blandos como la fascia que normalmente es elástica, pero el estrés y la falta de energía hacen que la fascia se endurezca, reduciendo así sus necesidades energéticas.

Es importante entender que, al restringir las calorías y aumentar el gasto energético mediante el ejercicio por ejemplo, es probable que bajes de peso y adelgaces con el tiempo, especialmente si sos joven o estás en terapia de reemplazo hormonal. 

Sin embargo, es probable que esto se haga a expensas de todos los demás aspectos de tu existencia.

Así que si tu objetivo es, estar lo más delgado posible, entonces esta estrategia va a ser suficiente. 

Sin embargo, también tenés que aceptar que en el proceso te vas a volver más tonto, vas a envejecer más rápido, vas a perder pelo y potencia sexual, todo esto mientras vivís en un estado de estrés crónico.

La estrategia alternativa es aumentar la tasa metabólica basal hasta el punto en que no se necesiten reducciones drásticas de la alimentación junto con ejercicio exhaustivo.

Esta obviamente no es una respuesta popular ya que implica cosas más complejas y cambios en el estilo de vida de los que la persona promedio desea comprender y/o implementar.

También hay un componente psicológico en la gente que no está dispuesta a aceptar que años de autotormento a través de la inanición inducida no sólo fueron ineficaces sino que también destructivos.

Si tu objetivo es perder grasa existen otras formas de lograrlo:

• Ejercicio de baja intensidad como caminar (oxida de forma segura los ácidos grasos)
• Aumento de la masa muscular (utiliza ácidos grasos en reposo)
• Exposición al frío (estimula el desacoplamiento de la grasa para la termogénesis)
• Tomar el sol
• Dormir lo suficiente